Online bakkerij beginnen

Wil je een online bakkerij beginnen? Dan is het handig om eerst te bepalen of je dit hobbymatig wilt doen of als bedrijf. Wil je op grotere schaal online taart of brood verkopen? Dan dien je officieel een bedrijf te starten. Kies hiervoor een rechtsvorm die bij je past, zoals een eenmanszaak of vennootschap onder Firma (vof) en schrijf je in bij de KvK. Heb je al een fysieke bakkerij, en wil je uitbreiden naar online, dan hoef je hiervoor uiteraard geen nieuw bedrijf op te richten en kun je direct starten met een webshop.  Misschien wil je slechts af en toe op bestelling een taart maken in je eigen keuken, die je verkoopt aan vrienden of kennissen. In dat geval start je hobbymatig een online bakkerij en hoef je geen officieel bedrijf te starten.

Cijfers van het Nederlands Bakkerij Centrum laten zien dat de broodconsumptie in Nederland stijgt, wat kansen biedt voor jouw beginnende online bakkerij. Een andere trend is dat consumenten meer en meer bereid zijn om te betalen voor een product dat eerlijk, gezond en puur is. Niet vreemd dus dat bijzondere broodsoorten zoals (zuur)desembrood, speltbrood of glutenvrij brood en gebak aan populariteit winnen.

Kies voor niches

Hierop kun je met jouw online bakkerij perfect inspelen bij het bepalen van jouw productaanbod. Heb je al een fysieke bakkerij? Dan is het een logische keuze om jouw reeds bestaande productaanbod online aan te bieden, of een (groot) deel daarvan. Heb je geen fysieke bakkerij en start je puur een online bakkerij? Dan is het verstandig om goed na te denken over jouw productaanbod en hierbij rekening te houden met de zojuist genoemde niches die populair zijn. Wanneer je je richt op bijzondere brood- en gebaksoorten die in trek zijn, heb je een grotere kans op succes dan wanneer je gangbare brood- en gebaksoorten aanbiedt die een consument bij de meeste bakkers kan kopen. Wees daarnaast zelf creatief en speel in op trends zoals het versturen van brownies per brievenbuspost.

Welke bakkerij producten je ook besluit om te gaan verkopen, het is belangrijk om je te richten op een specifieke doelgroep. Vraag jezelf af hoe jouw ideale klant eruitziet en wat de kenmerken zijn van deze ideale klant zoals leeftijd, geslacht en interesses. Een online bakkerij beginnen in bijzondere broodsoorten en als doelgroep ‘iedere Nederlander die brood eet’ kiezen? Je kunt je voorstellen dat dit een dusdanig brede doelgroep is die zich onmogelijk aangesproken voelt door één en dezelfde boodschap. Probeer uit te vinden onder welke leeftijdscategorie bijzondere broodsoorten populair zijn en baken je doelgroep op die manier steeds verder af totdat deze specifiek genoeg is om gericht te bereiken. Heb je meerdere doelgroepen afgebakend? Probeer dan per doelgroep verschillend te communiceren door je boodschap aan te passen naar waar de doelgroep zich door aangesproken voelt.

De vormgeving van jouw webshop is vergelijkbaar met de etalage van een fysieke winkel: het moet bezoekers uitnodigen om verder te kijken. Bepaal voor jezelf wat je wilt uitstralen en geef jouw webshop een passende lay-out. Kies uit de talloze webshop designtemplates het thema waarbij jouw producten het mooist worden weergegeven. Pas kleuren, afbeeldingen en lettertypes eenvoudig aan en plaats je eigen logo. Zonder technische kennis kun je een professioneel design voor jouw online bakkerij maken.

Maak productcategorieën aan om structuur aan te brengen in jouw online bakkerij webshop zodat bezoekers eenvoudig kunnen navigeren. Denk hierbij aan categorieën zoals ‘brood’, ‘gebak’ en ‘koeken’. Houd met het oog op gebruiksvriendelijkheid het aantal menu-items in de navigatiebalk beperkt. Voeg vervolgens jouw online bakkerij producten toe inclusief prijs en omschrijving en hang deze onder de juiste productcategorie. Naast productpagina’s zijn ook overige pagina’s van belang om toe te voegen aan jouw online bakkerij. Hierbij kun je bijvoorbeeld denken aan een ‘Over ons’ pagina, een pagina met daarop de algemene voorwaarden, en contactpagina of bijvoorbeeld een blogpagina.

Binnen de software van CCV Shop zijn er diverse handige apps en tools beschikbaar die je eenvoudig aan jouw webshop koppelt om klanten op die manier zo optimaal mogelijk te bedienen. Zo kan het voor jouw klanten gewenst zijn om eenvoudig een herhaalaankoop te doen omdat ze iedere week dezelfde broden bij je kopen in dezelfde hoeveelheid. Dit regel je bij CCV Shop eenvoudig in, waarna klanten via hun account op jouw webshop eenvoudig ‘opnieuw bestellen’ kunnen kiezen bij een eerder geplaatste bestelling.

Kunnen klanten bij jou gepersonaliseerde producten bestellen, zoals een taart met daarop een naam of een foto? Ook dat regel je eenvoudig in door klanten de optie te geven om een foto of tekstbestand te uploaden bij het product.

Ook de app ‘Bezorgen of afhalen’ kan uitkomst bieden voor jouw online bakkerij. Bied je enkel verzending aan, bezorg je bestellingen zelf, of kan een klant zijn bestelling ook afhalen op een fysieke locatie? Geef zelf aan welke mogelijkheden je biedt. Ideaal wanneer je ook persoonlijk bestellingen aflevert bij klanten met jouw bakkerswagen of bedrijfsauto. Ben je op maandag gesloten en heb je op dinsdag minder capaciteit dan op woensdag? Ook dit geef je eenvoudig aan in de app met behulp van tijdvakken en tijdslots. Uiteraard kun je ook contant betalen of betalen met pin instellen als je bestellingen zelf bezorgt. Ook kun je eenvoudig aangeven in welke regio’s of postcodegebieden je bestellingen zelf bezorgt. Ideaal wanneer je bijvoorbeeld taarten verkoopt die een korte houdbaarheid hebben.

Om daadwerkelijk te kunnen beginnen met de verkoop van jouw online bakkerij producten, moeten klanten natuurlijk kunnen afrekenen in jouw webshop. In Nederland zijn onder andere de betaalmethoden iDEAL, PayPal en betalen met creditcard erg populair. Zo wordt meer dan de helft van alle online aankopen afgerekend met iDEAL. Zorg er dan ook voor dat je deze en het liefst ook andere betaalmethoden aanbiedt in jouw webshop, zodat klanten op de door hen gewenste manier kunnen afrekenen. Betrouwbare betaalproviders waarmee je kunt koppelen zijn bijvoorbeeld CCV Online Payments of Mollie. Deze partijen bieden diverse betaalmethoden aan, zodat je deze in één keer kunt aanbieden op jouw webshop en geen aparte contracten hoeft af te sluiten met iedere betaalmethode.

Wil je klanten de optie geven om aan de deur te betalen wanneer je hun bestelling persoonlijk bezorgt? Dan kan de CCV Mini uitkomst bieden. Deze handzame mobiele betaalautomaat past in je broekzak en is eenvoudig te bedienen met je mobiele telefoon.

Bezorg je jouw bestellingen zelf bij jouw klanten? Stel dan via de Bezorgen of Afhalen app in dat klanten hun bestelling kunnen afhalen op locatie. Met de eerder genoemde tijdvakken en tijdslots ben je ervan verzekerd dat er nooit te veel klanten op hetzelfde tijdstip voor jouw deur staan, je bepaalt jouw tijden en capaciteit zelf. Geef daarnaast eenvoudig aan in welke (postcode)gebieden je bestellingen zelf bezorgt en welke (postcode)gebieden enkel in aanmerking komen voor verzenden per post.

Heb je na het lezen van bovenstaande informatie de keuze gemaakt om een online bakkerij te beginnen? Leuk! Kies afhankelijk van jouw wesnsen voor pakket Basic, Professional of Enterprise. Wil je de software eerst 21 dagen vrijblijvend proberen? Vraag eerst een trial aan. Deze eindigt automatisch, en je hoeft geen betaalgegevens in te vullen.