Functionele voeding is dé trend in 2026: eiwitrijke snacks, adaptogene drankjes, gezonde tussendoortjes of ambachtelijke koffie en thee. Ook vegan producten, glutenvrije snacks of mocktails doen het goed. Deze branche vraagt om storytelling en merkopbouw, maar levert loyale klanten op. Ook inspelen op snoep verkopen, zoals specifiek Amerikaans snoep, kan een gat in de markt zijn.